“太長，不想看”可直接滑到底結論處
研究顯示，250mg的咖啡因（=一杯超商的中杯美式咖啡），
讓腦部血流量平均下降27%，最多下降40%！！
早晨的一杯咖啡，是一天動力的來源。一杯咖啡從嘴裡喝下去，到你大腦變清醒的每一秒，背後都藏著不簡單的故事。
今天來聊聊，咖啡因的一生。
咖啡因怎麼提神
咖啡因並不是直接「補充精神」，而是阻斷了一種叫「腺苷」（Adenosine）的物質。腺苷在你疲倦的時候會累積、讓你想睡覺。而咖啡因會「擋住」腺苷，讓你暫時不覺得累。
咖啡因的本事就是——
假裝成腺苷、搶佔受體位置
讓大腦誤以為「我還不累」
啟動交感神經、釋放腎上腺素
你會感覺到：
注意力變好
情緒短暫提升
心跳加快、手微微發抖
興奮又緊繃
咖啡因跟腦部血流量的關係
腺苷本身有「擴張血管」的作用，尤其是腦部血管。
當你喝了咖啡，腺苷被咖啡因擋住，結果反而會讓腦部血管收縮，減少腦部血流量。減少多少呢，研究顯示250毫克的咖啡因平均會降低腦部血流量高達27%。
但是，這種腦部血流量下降的狀況並不是永久的而是在咖啡代謝後就緩解。時間大概在3個小時左右，因人而異。
為什麼一停喝會頭痛？
長期攝取高劑量咖啡因的人的腦部血管長期處於收縮狀態，突然停喝會導致腦血管反彈性擴張——這就是所謂的「咖啡因戒斷性頭痛」
長期高劑量的咖啡因攝取有可能跟自律神經失調與心血管疾病相關。
有些人就會擔心，長期腦部血流量下降會不會腦萎縮或是容易失智症？有趣的是，目前的研究顯示咖啡反而對於預防失智症是有幫助的，不過原因可能跟咖啡裡面的抗氧化、抗發炎甚至是抗阿茲海默b蛋白的成份比較有關係。
給“太長，不想看”的人的結論
衛生福利部建議：
1. 成人一天攝取咖啡因小於300毫克
2. 12到18歲一天攝取咖啡因小於200毫克
3. 孕婦及兒童因避免攝取咖啡因
250mg的咖啡因（=一杯超商的中杯美式咖啡）平均降低腦部血流量27%，大概3個小時左右
一般人不需要太擔心，但是特殊族群要小心，包括：
高血壓、心律不整
偏頭痛體質
經常頭暈
耳鳴患者
焦慮、恐慌症
胃食道逆流、胃潰瘍
失眠或淺眠
孕婦或哺乳期婦女
骨質疏鬆高風險者
鐵質吸收不良或貧血
兒童與青少年
最後的最後：
不適合，又愛喝咖啡的人怎麼辦？
答案：
低咖啡因咖啡
通常比較難喝，但是認真找也有很好喝的
常見飲料咖啡因表
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我是耳鼻喉科醫師李晏廷，也愛喝咖啡，但更希望你了解身體怎麼運作，做出更聰明的選擇。
下次喝咖啡，不妨觀察一下自己：
是提神，還是只是暫時擋住疲勞訊號？
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